Determinar una receta para enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada una familia guarda sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, la tradicional involucra chiles poblanos cocidos y adobos verdes hechos con hierbabuena, jitomate , cebolla morada, ajos y polvos de comino . Posteriormente, las tortillas tortillas se deben